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食在不安心
動手自己做較放心,當令食蔬料理

匏瓜料理食譜

昨天到菜市場去買水果發現很多菜攤都有賣"匏瓜"

不禁心裡難道這是當令蔬菜嗎?
因此上網查了一下
沒錯
確實是當令食蔬
心想在這"食不安心"的世代,還是自己動手做較放心
若能提供一些當令食蔬料理方法給各位朋友
大家不但能安心食用並且當令食材方便又便宜
你說對不對!!
以下是我在網上搜尋到的食譜料理做法
提供給大家做參考

【菜名】:瓠子燒肉

【材料】:前腿肉1斤、瓠子1個、薑1塊、蔥2支、醬油2大匙、糖1小匙、酒1/2小­匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙

【做法】:

1前腿肉切塊後加入醬油上色入味。
2起鍋熱油放入蔥段 薑片稍稍爆香後,再加入前腿肉塊下去拌炒。
接著再淋上紹興酒、醬油、水蓋上鍋蓋讓湯汁燒開。
3再把瓠子去頭尾後,把皮去除後切成塊。
4等豬肉上色後就把切塊的瓠子放入,再加入糖、鹽、調味,蓋上鍋蓋燜燒。
5等到湯汁收乾後,即可起鍋盛盤完成「瓠子燒肉」。

【菜名】:涼拌瓠皮

【材料】:麻油一小匙、鹽一小匙、檸檬一顆、糖一小匙

【做法】:
1把剛削下來的瓠子皮切成絲狀後,加入鹽、糖調味拌勻。
2接著把檸檬擠出檸檬汁。
3接著把調味好的瓠子皮多餘的水份瀝出後,再把檸檬汁倒入和瓠子皮攪拌均勻即可。

作法:
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中集
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下集
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